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Mitos e verdades sobre a carne suína
O consumo de carne de suíno sempre foi rodeado de mitos, com o desenvolver das pesquisas muitos desses mitos foram sendo derrubados.
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Ainda existe rejeição ao consumo de carne suína?
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Em um estudo realizado com consumidores de São Paulo, Curitiba e Porto
Alegre foram determinados os fatores que afetam a preferência dos brasileiros
por produtos suinícolas. Infelizmente, foi concluído que ainda é grande a
rejeição à carne suína: 48,56% dos entrevistados disseram não consumi-la por
acreditarem em tabus. |
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