Pescados: Saúde e Sabor em um único prato

Comer pescados é saudável e saboroso. O consumo regular de pescados traz benefícios à saúde. De modo geral, os peixes são boas fontes de todos os aminoácidos essenciais, que ajudam a formar as proteínas, necessárias para o crescimento e a manutenção do corpo humano. São também fontes importantes de ferro, vitamina B12, cálcio e gorduras essenciais, fundamentais ao bom funcionamento do corpo.

Fonte imagem

Por que pescado faz bem

Vários tipos de pescado são fontes de ômega 3, que é encontrado principalmente em peixes como
atum, pintado, sardinha, arenque, anchova, tainha, bacalhau e truta. O ômega 3 auxilia na manutenção
de níveis saudáveis de triglicerídeos, desde que associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de
vida saudáveis. Tanto os peixes de rio como de mar fazem bem à saúde.

Aquicultura: Espécies mais cultivadas no Brasil

Cada região tem sua preferência, é muito cultural, mas oque importa e que o Brasil aumenta sua produção a cada dia, e assim como a produção de carne bovina, suína e de frango, em um futuro próximo o Brasil será um dos maiores produtores de pescados do mundo.

A criação de Pirarucu vem despontando no Brasil Fonte

Atualmente cada região brasileira vem se especializando em determinados tipos de pescado. Na Região Norte predomina peixes como o tambaqui e o pirarucu. No Nordeste a preferência é pela tilápia e pelo camarão marinho. No sudeste a tilápia tem grande presença na aquicultura. No sul predominam as carpas, as tilápias, as ostras e os mexilhões. Já no centro-oeste os destaques são o tambaqui, o pacu e os pintados.

O Potencial Brasileiro Para a Aquicultura

Com 12% da água doce disponível do planeta, um litoral de mais de oito mil quilômetros e ainda uma faixa marítima, ou seja, uma Zona Econômica Exclusiva (ZEE), equivalente ao tamanho da Amazônia, o Brasil possui enorme potencial para a aquicultura.

Fonte imagem

Apenas com o aproveitamento de uma fração desta lâmina d’água é possível criar com fartura, de forma controlada, peixes, crustáceos (camarões etc.), moluscos (mexilhões, ostras, vieiras etc.) e algas, entre outros seres vivos.

Mercado é o que não falta. O consumo de pescado está em alta no mundo inteiro. O pescado é um alimento saudável e cada vez mais procurado pela população, em todas as faixas de renda. Já as algas são um bom exemplo da diversidade de aplicação dos produtos e subprodutos do setor aquícola. Elas são empregadas desde na alimentação à fabricação de produtos cosméticos e fármacos.

Aquicultura No Brasil

Significado e especialidades da aquicultura

A Aquicultura estuda o cultivo de varias espécies de água doce e marinhas, a piscicultura é apenas uma das especialidade dessa atividade, que oferece várias opções aos criadores, e uma grade área de atuação para no´s zootecnistas 

Imagem A Piscicultura é apenas uma das especialidades da Aquicultura 

Aquicultura é o cultivo de organismos cujo ciclo de vida em condições naturais se dá total ou parcialmente em meio aquático.  Assim como o homem aprendeu a criar aves, uínos e bovinos, bem como a plantar milho e trigo, também aprendeu a cultivar pescado. Desta forma, assegurou produtos para o consumo com mais controle e regularidade.

Hormônio em Frango definitivamente não cola.

Primeiro a explicação do porquê não é possível aplicar ou adicionar o hormônio na ração dos frangos.

Os hormônios de crescimento são substancias protéicas, que se eventualmente fossem usados nas dietas não teriam efeito farmacológico, pois seriam quebrados/destruídos pelas enzimas proteases do sistema digestivo das aves. Portanto, seria economicamente inviável usá-los nas dietas das aves, pois não teriam efeito e teriam um custo a ser computado na produção. 

Também, os hormônios não podem ser injetados, pois poderia se imaginar como seria difícil administrar doses para aproximadamente cinco bilhões de aves e ainda, a administração parenteral de hormônio para efeito no crescimento deve ser diária. Seria uma tarefa extremamente estressante para as aves, consumidora de mão de obra e dispendiosa; e portanto, inviável ao extremo;

Mitos e verdades sobre a carne de frangos

Mitos e verdades sobre a carne de frangos 

MITOS

É colocado hormônio na produção dos frangos?

O hormônio para promover o crescimento (GH) é proibido pelo Ministério da Agricultura. Colocar esta substância em qualquer tipo de animal no Brasil é crime. As pessoas leigas relacionam o grande potencial de crescimento dos frangos (que atualmente alcançam 2,8 kg em apenas 42 dias de idade), com a utilização de hormônio de crescimento na alimentação. O que ocorreu com a produção de frangos de corte comercial foram melhorias nas áreas de nutrição, sanidade, manejo e ambiência que associadas à seleção genética para ganho de peso, propiciaram alcançar esses resultados de desempenho.

Mitos e verdades sobre o ovo

O ovo sempre foi considerado um vilão na alimentação, no entanto hoje depois de varias pesquisas realizadas já foi provado que o seu consumo é essencial  trazendo vários benefícios para o consumidor.

O ovo aumenta o colesterol?

O ovo, por conter em sua gema aproximadamente 215mg de colesterol, foi considerado um vilão da dieta e sua recomendação de ingestão foi limitada durante muito tempo. Hoje, estudos têm demonstrado relação inversa entre o consumo de ovo e aumento de colesterol e ainda enfatizam os benefícios que podem trazer à saúde, entre eles memória, capacidade cognitiva e formação de novos neurônios. Estudos científicos comprovam que as doenças cardiovasculares estão mais relacionadas com a sensibilidade hereditária e maus hábitos alimentares, como a ingestão de gorduras saturadas, principalmente as trans, do que com os níveis de colesterol dos ovos. Comer quatro a seis ovos por semana é saudável e isento de efeitos adversos sobre os níveis de colesterol no sangue.

Mitos e verdades sobre a carne suína

O consumo de carne de suíno sempre foi rodeado de mitos, com o desenvolver das pesquisas muitos desses mitos foram sendo derrubados.

FONTE IMAGEM

Ainda existe rejeição ao consumo de carne suína?

Em um estudo realizado com consumidores de São Paulo, Curitiba e Porto Alegre foram determinados os fatores que afetam a preferência dos brasileiros por produtos suinícolas. Infelizmente, foi concluído que ainda é grande a rejeição à carne suína: 48,56% dos entrevistados disseram não consumi-la por acreditarem em tabus.

A avicultura no Brasil

No Brasil, a avicultura emprega mais de 3,6 milhões de pessoas, direta e indiretamente, e responde por quase 1,5% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional.

fonte aqui

O setor é representado por dezenas de milhares de produtores integrados, centenas de empresas beneficiadoras e dezenas de empresas exportadoras.

Carne de Cavalo. Comer ou não comer?

 Em todo o mundo e o Brasil já é o terceiro maior fornecedor desse produto para outros países.

Um Shopping da Zona Oeste de São Paulo questionou seus frequentadores, numa pesquisa de opinião, com esta pergunta “Você comeria carne de cavalo?”. É parte de uma campanha publicitária de um canal fechado de TV, que está lançando, esta semana, um programa sobre alimentos exóticos. No painel do programa, há um painel gigante que simula um forno de frangos. No lugar deles, aparece um cavalo girando no espeto.

Cavalo sobrevive depois de ter madeira encravada na cabeça

O cavalo Danny, de 30 anos, propriedade de Tommasina Ashley, foi encontrado em seu estábulo com um pedaço de madeira cravado na cabeça.

A madeira atingiu seu crânio em uma profundidade de 20 centímetros e o animal foi levado a uma clínica especializada em equinos em Rhinebeck, perto de Nova York.

A equipe veterinária ficou surpresa com o fato do animal não ter sofrido nenhuma grande sequela, visto a profundidade e local do ferimento.

Após a analise do raio-x do crânio de Danny, os veterinários disseram que nem os olhos e nem o cérebro do animal foram atingidos. A extremidade da madeira chegou até a cavidade bucal, mas após a cirurgia de retirada do objeto, o equino mostrou-se bem e está em recuperação.

Shannon Murray, veterinário que atendeu o cavalo, diz que ele provavelmente se assustou ou sentiu fortes cólicas, fazendo-o ficar agitado e se ferir na região da cabeça. Não ficou claro como o acidente aconteceu, mas o certo é que Danny passa bem, para a felicidade de sua criadora.

fonte: Primeira Hora

Conforto e animal e aumento de produtividade em Bovinocultura de leite

Com a intensificação no sistema de produção de leite, técnicos e criadores
 devem se atentar ao conforto animal, afirmam especialistas da Alta, 
empresa de melhoramento genético com sede no Canadá 
e com ampla atuação no Brasil. São vários os fatores

que influenciam o desempenho da vaca.

Segundo os profissionais da empresa, algumas dicas são importantes para o manejo correto a fim de intensificar a produção leiteira. Uma delas é a arborização da propriedade, que proporciona maior conforto térmico aos animais no pasto. A presença das árvores evita que os animais apresentem stress calórico, extremamente prejudicial à produção de leite. Este conforto deve estar presente em todas as instalações onde os animais permanecem, pois traz condições propícias ao ambiente para que produzam de maneira tranqüila.

vacas em sobra de eucaliptos  Fonte   

Outra dica é cercar e sombrear o trajeto feito pela vaca quando dentro da propriedade. O piso não pode provocar riscos aos cascos e à segurança dos animais. É preciso também que o local de descanso e de alimentação estejam protegidos do sol e da chuva.

Boi inteiro x Boi castrado

Castrar ou não castrar bois? A resposta do pesquisador da Embrapa Gado de Corte, Gelson Luís Dias Feijó, do laboratório de carcaças, é "não". Pesquisas já realizadas apontam que os mesmos padrões de qualidade de carne e carcaça de animais castrados podem ser obtidos com o abate precoce de animais inteiros. "Se o abate for feito a uma idade inferior a 24 meses (animais com dente de leite), a preferência é por mantê-los inteiros pois, até esse período, não há diferença significativa quanto à qualidade de carne entre animais castrados e não castrados. Animais jovens, inteiros, apresentam carcaça e carne compatíveis com as exigências do mercado", garante Feijó.

Manejo animal

Há algum tempo, em função da deficiência de instalações ou da falta de divisões das propriedades em pastos, a castração era a principal alternativa de controle reprodutivo e uma forma de facilitar o manejo nas fazendas de gado de corte. Era, também, uma forma de evitar distúrbios de comportamento provocados pelo aumento da população em espaço físico reduzido. Mas esses problemas têm sido superados com a maior organização e divisão do espaço e com o abate de animais mais cedo.

MEU PAI AOS POUCOS JÁ ME ENSINAVA A SER UM ZOOTECNISTA

Ser criado não fazenda junto dos animais, aprender desde cedo a ama-los, aprender que eles são a fonte de renda da sua  família, tudo isso me fez escolher a Zootecnia, a vontade de poder ajudar e melhorar a vida do meu pai. Hoje minha homenagem é pra você meu velho.

Lembro como hoje, da primeira vez que o meu velho me colocou na sela de um cavalo, ele me segurando pra não cair, e eu querendo tomar as rédias e correr pelas estradas.

Lembro também da vez em que ele me levou pra tirar leite de vaca, era mágico, apesar de não ter conseguido tirar quase nada.

Lembro de quando a gente ia no canavial, com a carroça  no burrinho  cortar cana para fazer ração, era um trabalho duro, pesado, mas era necessário.

CARNE DE LABORATÓRIO

Bom, essa semana saiu na mídia, a sequinte matéria  "pesquisadores criam carne em laboratório", é um fato novo e que chama a atenção de muita gente, o que me intriga nessa história toda  e a justificativa deles que diz mais ou menos assim 

                                                           

"Os cientistas dizem que a carne de laboratório é

necessária "porque a criação de animais para abate não é boa para o meio ambiente, não supre a demanda mundial por comida e também não é boa para os próprios animais"

Mark Post PESQUISADOR CRIADOR

Bom, oque dizer? na verdade eles estão defendendo a sua pesquisa, que não foi barata R$ 760 mil para produzir um único Hambúrguer, imagina quanto irá custar 1 kg de carne, e outra a carne é apreciada no mundo todo por possuir um sabor inigualável, essa carne produzida, não possui gordura, e nós como bons Zootecnistas sabemos bem a sua importância.

O Mundo Precisa do Profissional da Zootecnia

De acordo o  Ministério da Agricultura, até 2021, o Brasil deve ser líder no fornecimento de alimentos no mundo, produzindo mais grãos, carnes, proteína vegetal e animal do que os demais países. No que diz respeito à produção de alimentos de origem animal, atualmente, o nosso País já ocupa posição de grande destaque no mercado internacional. 

foto aqui

O Brasil é o maior exportador de carne de frango do mundo em volume. A produção de 2012 alcançou mais de 12 milhões de toneladas. Já em relação à produção de carne bovina, nossas exportações somaram US$ 5,769 bilhões em 2012, um aumento de 7,33% em relação a 2011, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras  de Carnes.

Outro dado que merece registro é o consumo per capita de carne bovina, suína e de frango. Nos últimos anos, foi registrado um crescimento de 17,5%. Todo esse cenário positivo exige muita responsabilidade, técnica e conduta ética daqueles que integram essas cadeias produtivas. E nós Zootecnistas, pautados de nossos conhecimentos em nutrição, melhoramento genético, manejo reprodutivo, manejo de pastagem,  administração rural, entre outras várias atribuições, somos responsáveis por manter o Brasil no topo da produção Animal, e crescer ainda mais, lembrado sempre que produção e diferente de produtividade oque nós buscamos é uma maior produtividade.

CURIOSIDADES SOBRE CAVALOS

Quem ama, convive, ou estuda cavalos, certamente já sabia dessas informações, cavalos são animais dóceis, e possuem características únicas, que juntas contribuem para formar esse animal maravilhoso.

- Os cavalos não conseguem respirar pela boca.

- Possuem os maiores olhos entre os mamíferos terrestres.

- Na maior parte do tempo, os cavalos dormem em pé. Isso só é possível porque possuem um mecanismo nas pernas que lhes permitem estar em pé sem utilizarem os músculos. Mas para entrarem nas fases mais profundas do sono, aí sim, eles precisam se deitar.

Agricultor instala escorregador para porcos se divertirem em fazenda

Fazenda fica na cidade de Bathmen, na Holanda.

Escorregador foi instalado pelo agricultor Erik Steginks.

O agricultor holandês Erik Stegink instalou um escorregador para os porcos de sua fazenda em Bathmen,, na Holanda, se divertirem. Stegink contou que comprou o escorregador usado de um vizinho para oferecer algum divertimento a seus porcos.

Atribuições ao Profissional da Zootecnia

Todo Zootecnista deve ser capaz de...

Planejar, gerenciar ou assistir diferentes sistemas de produção animal e estabelecimentos agroindustriais, inseridos desde o contexto de mercados regionais até grandes mercados internacionalizados, agregando valores e otimizando a utilização dos recursos potencialmente disponíveis e tecnologias sociais e economicamente adaptáveis.

 Atender às demandas da sociedade quanto a excelência na qualidade e segurança dos produtos de origem animal, promovendo o bem-estar, a qualidade de vida e a saúde pública.

 Viabilizar sistemas alternativos de produção animal e comercialização de seus produtos ou subprodutos, que respondam a anseios específicos de comunidades à margem da economia de escala.

 Pensar os sistemas produtivos de animais contextualizados pela gestão dos recursos humanos e ambientais.

 Trabalhar em equipes multidisciplinares, possuir autonomia intelectual, liderança e espírito investigativo para compreender e solucionar conflitos, dentro dos limites éticos impostos pela sua capacidade e consciência profissional.

 Desenvolver métodos de estudo, tecnologias, conhecimentos científicos, diagnósticos de sistemas produtivos de animais e outras ações para promover o desenvolvimento científico e tecnológico.

 Promover a divulgação das atividades da Zootecnia, utilizando-se dos meios de comunicação disponíveis e da sua capacidade criativa em interação com outros profissionais.

 Desenvolver, administrar e coordenar programas, projetos e atividades de ensino, pesquisa e extensão, bem como estar capacitado para lecionar nos campos científicos que permitem a formação acadêmica das Ciências Agrárias.

 Atuar com visão empreendedora e perfil pró-ativo, cumprindo o papel de agente empresarial, auxiliando e motivando a transformação social.

 Conhecer, interagir e influenciar as decisões de agentes e instituições na gestão de políticas setoriais ligadas ao seu campo de atuação.

De acordo com o Art. 5º das Diretrizes Curriculares Nacionais do MEC - Os Cursos de Graduação em Zootecnia devem assegurar, também, a formação de profissionais com competências específicas para: